で、この雲丹酒盗はうにの身がごろんとそのまま昆布醤油に漬けられて、おいしすぎて感激した一品。
でも、これカリフォルニアの珍味なの。
アメリカから送ってきたの。
丸秀という会社がサンタバーバラ沖のうにを使って加工してます。
全米、日本にも宅配してくれます。
丸秀（Maruhide Marine Products, Inc. ）
近為（きんため）で遅めのランチ。
ここのよいところは来店するとお漬物 3 品を持ってきてくれて、おかわり自由だ。
おかわりすると種類の違うお漬物が入ってくるので、おかわり推奨です。
ぶぶ漬（魚付き）をチョイス。今日は銀だらにしました。
おかずはお重に入ってきて以前はそのまま自分で出して食べていたが、今日は店員さんがお重からだして並べて箱は下げていった。
たしかにこのほうが食べやすい。
いつも、もっとお魚食べたいから粕漬けとごはんセットにすればいいのに、ビールのむからぶぶ漬セットにしちゃうんだよなぁ。
でも、大丈夫、粕漬けの切り落としを限定で格安で売ってるからそれを買って帰った。
近為 深川 1 号店
TEL 03-3641-4561
東京都江東区富岡1-14-3
営業時間 11:00～18:00（L.O.17:00）
定休日 月曜日
東銀座に Just 12 時に用事があり、たいへん空腹だったのですが、ここでラーメンと餃子などを食べたら先方に確実に嫌がられると思い、用事を終わらせてからごはん食べよ、と思いました。
さて、今日のランチは何にすっぺかな～。
東急ハンズに「面ファスナー」を買いにいくついでに鰻食べよ、ということで、
タレの端っこが炭火でこんがり。
このパリパリって感じの味もいいなぁ。
これは、ひつまぶし用の味付けかな。
これでうな重だと飽きるかもしれないくらい濃い。
まず、うなぎとご飯⇒薬味をのせて⇒ダシ入れて⇒またうなぎとご飯⇒ダシだけ飲む
と、私め「ひつまぶしビギナー」ですので、 5 回楽しみました。
ただ、塩梅よく食べられていないだけだが...
ダシもけっこう塩っ辛いので、あとで喉渇きます。
ひつまぶし名古屋備長
TEL 03-5159-0231
住所 東京都中央区銀座2丁目2番地14号 マロニエゲート12階
営業時間
11：00～15:30(LO15:00)
17:00～23:00(LO22:00)
ノート PC が絶不調にさらに輪をかけ始め、決断。
macmini を注文。
ワイヤレスキーボードとマウスも注文。
ディスプレイは家のテレビに HDMI ケーブル でつないでこれでよし。（のはず）なので、Belkin HDMI-DVI Cable も注文した。
来週届きます。
ついでに、Photoshop 6.0 というはるか昔のバージョンなので、それも新しいのにします。
これでインテリア重視でチョイスしちゃったからまたハズれとかだったら哀しい。
以前 shoe にここのパスタうまいよ、って教えてもらったのだが結局行かずじまいだったので、今日は夕食でアラビアータを。
ランチはいつも混みこみだが、まだ 18 時過ぎということで最初の客だった。
4 人くらいでワイワイいいながら食べるのが楽しいんだろうなぁ...
パスタはアルデンテでアツアツで美味しかった。
ボリュームもある。
グラスワイン（白）はあまり美味しくなかった。
サイゼリアを思い出した。
お客私一人だったこともあるが、店員の私語が多過ぎ。
あと汐留価格で高いのが難点。
ビール、グラスワイン、ソーセージ盛り合わせ、アラビアータで 3,600 円はちょっと頻繁には私は行けないなぁ。（グラスワインがそう感じさせたのか？）
アルディーレ （Ardire）
TEL 03-6215-9844
住所 東京都港区東新橋1-2-10 パル汐留 1F
営業時間
ランチ 11:30～15:30(L.O.15:00)
ディナー 月～金 17:30～23:00(L.O.22:30)
ディナー 土・祝 17:30～22:00(L.O.21:00)
日曜定休
今ねぇ、パソコン Dell の insprion 1420 っちゅーの使っているんですけど、 OS を Vista にしたのと、予算ケチってメモリを 1GB にしたのとたまたまハズレ機種だったのか、はなから重い。
「フォトショッ」と「ブラウザ」と「メーラー」起動でイッパイイッパイで、最近ブルーバックになって勝手にシャットダウンとか、 10 分おきに再起動とかなんだか不便でござる。（つか、私としてはありえない）
しかもデフラグが 24 時間くらいしても終わらないので途中でキャンセルしていつまでたってもデフラグ出来ない。
（すっきりデフラグとかいうツールつかってもダメだ）
XP へダウングレードはいろいろ面倒なので、こちらはあまり考えていない。
いつか（ PC ）逝ちゃいそうなので、、毎日データを外付け HDD にのこのことバックアップしてます。
怖い怖い。
ハードを増強するか、新しい PC にするか壊れる前に決断しないと...
浴衣をちょいと着物っぽく着て、池袋演芸場に行ってまいりました。
神田 紅さんの講談を聴きに。
今日は立体怪談「怪談 かさねが渕」
引き込まれました。紅さんの顔に「お累」がのりうつった感じがするくらいの迫力。
昼のトリから見ていたので一日楽しめました。
オマケ（こっちのほうが怖いとは口に出さないでください。 Please. ）
TV チャンピオンで優勝した「護国寺のちゃぶ」屋の店主プロデュース！のお店。
醤油叉焼いただきました。
焦がし葱の入ったスープは表面に厚めに油が。
レンゲで下からすくうとなんか懐かしい感じの The 醤油スープが味わえる。
麺は平打ちストレート。
もやしとチャーシューとのり、と具はシンプル。
近所の勤めてて「あ、ラーメン食いてぇ」って時にいいな、と思うお店。
床が激しく「油ギッシュ」なので、転倒注意。
麺屋 黒船 新橋本店
TEL 03-3502-9622
東京都港区新橋3-1-10 T・Jビル 1F
営業時間
[月～金]
11:00～翌4:00
[土・日・祝]
定休日 年末年始
家から至近の韓国料理店。
近すぎていままで行ったことがなかった。
キムチ盛り合わせ、タン塩、上ロース（タレ）、ユッケジャンクッパを食べた。
暑い日に辛いものもオツですな。
ソナム 大門店
TEL 03-3455-4008
東京都港区芝2-3-10 サトウビル 1F
[月～土]
11:00～14:30
17:00～24:00
[日]
17:00～24:00
Taki んちにあったので、呑む。
「無月」 芋 原酒 陶器 芋焼酎 ：長期甕貯蔵 （ 2,625 円）
特徴
大型の甕に長期貯蔵。甕独特の効果によりまろやかで味に深みとコクが生まれた焼酎です。
だ、そうです。
実際年月日をみたら「えー五年前だけど大丈夫？」と聞いてしまった。
でもコクがあって嫌な臭いは全くせず、おいしい。
ロックがお勧め。
櫻の郷酒造株式会社
〒889-2402
宮崎県日南市北郷町郷之原甲888番地
西新宿に所用でいっておりまして、滅多に来ないところだし、ジャケットも着ているので、ランチは「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」にしよーっと、と予約なしのおひとり様でランチ食べてきました。
今日のメニューは 「CHEMINS TRACÉS ... 案内のある旅」 （どんな旅だ）
ソムリエによれば南仏のイメージでハーブをきかせたバカンスだそうです。
Tartare de thon aux câpres et raisins secs, nage moutardée
鮪のタルタル ケッパーとレーズン マスタード風味のナージュ
Filet de rascasse saisie, beurre d'anchois anisé, raviole de ricotta à la menthe
カサゴのポワレ アンチョビバター アニスの香り リコッタチーズのラビオリ ミント風味
（Côtes d'agneau épicées à l'harissa）
（スパイシーな仔羊の背肉 ハリッサの香り）
※お肉をチョイスした場合
Melon frais, feuilletage caramélisé et thym, sorbet à la tomate vanillée
フレッシュなメロン キャラメリゼしたタイム風味のフイユタージュ トマトのソルベ バニラの香り
Café et Mignardises
コーヒー、小菓子
¥5,300
ハーブの香りで暑い夏もサッパリ元気になれる美味しいランチでした。
白ワインをガブガブ飲んでしまった。
たまにはこういうところで優雅な食事もありですな。
でも、わたくし庶民ですので、メニューを観ると「ゴチバトル」を思い出します。
メニューの合間合間にサプライズでちょっとした創作料理が出たりして楽しいです。
2008 , 2009 のミシュラン東京では二つ星。
ソムリエが親切にいろいろ話しかけてくださって楽しかったです。
レストラン名の [s] が気になります。なにかの単位ですか [ 秒 （sec)] の [s]とか、ウソです。
店名のキュイジーヌ（cuisine）には複数形を意味する[s]をつけ、料理は一つではない、という革新的な料理哲学を表現しているとのことです。
キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ （Cuisine[s] Michel TRIISGROS）
TEL 03-5321-3915
東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアットリージェンシー東京 1F
営業時間 11:30～14:00
18:00～21:30
定休日 水曜日定休（1月～11月）
十一代目市川海老蔵が好きなんです。
で、彼と仲睦まじい夢を見て、途中目が覚めてまた寝たらまた彼に髪の毛結ってもらったり。仲睦まじい夢...ギャフーとか思ったわけです。
（こんな私にそんな夢をみられた彼が可哀相だが）
それはそれで、「いい夢見させてもらったよ！＠柳沢慎吾っぽく」なのでスルーしてください。
私の家は昔は「芝新堀町」というところでして、九代目市川團十郎が芝新堀町一番地に河原崎座（後に新堀座）を興した場所で、ご縁が少々。
きっとこの話でこの夢をみたんだろうなぁと思う次第です。
成田屋の Web サイトの彼のページに生年月日の 6 だけ全角なのが気になります。
でもサイトのあちこちの数字が全角と半角が混ざってて私としては半角に統一してほしいです。
スコッチテリアの「むぎさん」は私の足元で寝ます。
今日はもう一歩で「落ちる」姿。
可愛い。
朝 5 時に犬の散歩にいったら、ビルのシャッターが鳴ってて、信号機も揺れてたので「あぁ地震」とは思ったが、家の水槽の水はサイドフローでこぼれててこれには閉口。
でも、倒れてなくてよかったです。
（そうなると開いた口がふさがらなくなる）
で、私は平気ですが、恋人 in 静岡県 jast now。
昼前に大丈夫と連絡がありました。（よかったです。災害伝言ダイヤル使おうか迷いました。）
「いやーすごかったよ」
ってそうだと思います。震度 6 弱ですから。
私、起震車で震度 7 弱でしたけど、それとこれとは違うから。
被災地にはお怪我をされている方もいらっしゃり、案じております。
ピロリって発音かわいいよね。
恋人がピロリ菌が検査で見つかったので除菌している最中（ただ錠剤服用するだけ）なのだが、言い方が
自分はもともと保菌者じゃなくて、私から感染させられた感満載
あ、もちろん一応潰瘍とかにもなったことが数回あるので、来週内科に相談しますけど...
日本人の約 50 ％はピロリ菌に感染されていると言われているし、
唾液では感染しないようですよ。
ま、もちろん一応潰瘍とかにもなったことが数回あるので、来週内科に相談しますけど...（二度目）
根拠もないことを言われると哀しくなります。（つか、ムカついている。）
めざましテレビでの HACHI の番宣を観ているスコッチテリアのむぎさん。
ガン観です...
リチャード・ギアは歯並び以外はすごい好き。
吹き替え版の教授役は「北大路欣也」だ。
（ソフトバンクのおとうさん役）
よかった HACHI 役じゃなかった。
「しっぽをさわるな！」とか HACHI がしゃべったらダメだ。
日本人は犬ものに弱いんですかね。
（フランダースの犬と、 HACHI とか）
とあるショップのサイトがちょっと残念な感じでリニューアル案をテストサイトで作成し提案したはいいが、自分のアクアリウムのデータを先祖がえりさせてしまい明け方自分のサイトのデータ構築してた。
だから複数サーバーで処理したものをアップするな、と。
前にキャンペーンサイトをおまかせ頂いたときに WEB サイト制作さんにあれほどガミガミ言った自分が同じことやって。
あああ、もう手間惜しまずちゃんとデータはバックアップと時系列できちんと管理します。
自分一人で複数サーバーでこうなるんだから、制作さんは複数サーバーで複数人（上のバナーだけやる人とか、動的部分の Java やる人とか）に指示出しして納品だからよけいこんがらがっちゃうよね。
反省。
いまさら、ファビコンを設置しました。
企業の HP ではほとんど設置しています。
ファビコンはお気に入りの左側に図柄を出すタグです。
★画像の用意
画像を作成。（ペイントでもいいしけど、画像ソフトが楽ちん）
画像サイズは正方形ならなんでもいい。作りやすいのは 100 × 100 px くらいでしょうか。
jpg でも gif でもいいっす。
こんな感じで作るわけです。
ファビコンのサイズは16×16なので、しかも拡張子は（.ico）なので、変換します。
お勧め変換サービスサイト（他にもたくさんありますよ）
Favicon Japan!! プレビューしてOKならダウンロードしてローカル保存します。
出来上がった「favicon.ico」ファイルをFTPソフトでサーバーにアップします。通常はサイトのトップページと同じ階層（index.htmlがあるところ）に置きます。
ムーバブルタイプはサインインページから、デザイン⇒テンプレート⇒インデックスページを開き、以下の文字列を 6 行目に挿入します。
で、保存、再構築して完了。
でも、反映されないよう、という方（特に IE ）は、 cokkie や履歴の削除をしてみてください。
お気に入りもいったん削除して再度追加すると反映されます。
他のブラウザはすぐに反映される感じがします。
かなりのめり込んでいるアクアリウムも専用のブログの設置が完了しました。
PC のスペックの低さに泣かされましたが、昨日よりも 3 分の 1 くらいの時間ですべて設定、データ移せました。
引き続き、よろしくお願い申しあげます。
そういえば昨日苦戦した lightbox （写真がかっちょよく表示されるスプリクト）の謎が解けました。
新しいMTバージョンにデータインポートで自動でタグを書きかえてくれるのも解ったのですが、これからブログの記事を更新するにあたり、備忘として書きます。
lightbox.css
lightbox.js
overlay.png
loading.gif
close.gif
の五つのファイルを表示させたいページと同じディレクトリにアップする。
たとえば、http：//ブログのURL/2009/07/ のところに置けば 7 月分に反映されます。
カテゴリ別にも反映させたい場合カテゴリがあるフォルダ、という具合です。
そして、記事を書いたら、その記事の画像のタグに「rel="lightbox 」を追記する。
例としては
<a href="http://ブログのURL/画像のアップ先フォルダ/画像名.jpg" rel="lightbox">
青文字部分です。
こんな感じ↓
今日は（私としては）キリのいい日なので、今までココにしたためていた食べ物関係とアクアリウムを独立したブログにします。
と、いうことで二つサーバーを借り、ドメインを二つとり、ムーバブルタイプをアップロードをしたんだが～...
私の PC のスペックが低く、 2,000 以上あるファイルをアップするのに PC が悲鳴をあげて途中でブルーバックの画面で（例の）「予期しないシャットダウンから回復しました」とかシレっと再起動とかしてて、結局ファイルごとにほぼ手動でアップし、設定し、レイアウトを整え、今のブログ記事をエクスポートし、新しいブログにインポートし、余分なデータを消したらもう今日は食べ物ブログだけしかできへんかった...
LAN ケーブルで直接続のほうがいいのか？
明日ケーブル買ってこよう。
これから食べ物はコチラにアップさせていただきます。
明日はアクアリウムを作業します。
新しいムーバブルタイプはサイトの構築がメッチャ早い。
このブログのバージョンは再構築に 3 分くらいかかるのだが、今度の新バージョンは 20 秒くらいで再構築できるのでストレスがない。
が、lightbox がうまく動作せず、写真のリンクが格好良くでない。
過去の記事は動くのだが、今日からの記事には反映できない。
これが今ストレス。自分のタグの打ち方やアップロードのなにがしを忘れているだけなのだが、気になる。
アルファブロガーはからっきし目指していませんが、将来の布石としてジャンルに特化した方向でいきますので、今後とも何卒よろしくお願い申しあげます。
マンションの下の公園でお祭りをやっていて、今日は子供カラオケ大会で犬も一緒に歌うので窓を開けても閉めてもうるさいです。
京都にいったらほぼ必ず寄るお店。
鹿ヶ谷山荘です。
山中になるので、行くまでが大変なんだけど（っていってもタクシーで登ります）。
きっと徒歩で上がったらさぞかし爽快でビールがよりいっそう美味しく感じるだろうなぁ、というくらいの所にたたずんでいます。
ここからでもテンションあがるのです。
山荘からの眺めが非常によろしいので、青葉のころの昼間が素敵だと思います。
お昼ですと、お弁当があります。
お昼の懐石弁当は、季節によっていろいろ変わりますが、基本的に煮物、揚げもの、焼きものと懐石です。
お昼のお弁当は 8,000 円～いろいろ相談に乗ってもらえます。
お酒酒を楽しみつつ、頂くのは最高です。（飲みすぎると下山が辛いのでたしなむ程度がよろしいです。）
味は濃くなく素材感があふれる味わいです。
このときは個室でしたが、お勧めは一階のカウンタです。（テラスから景観を望む人が出入りするので上の個室はちょっとしっぽりこないです。）
山荘内はアンティーク調のランプやタンスがあり、ほの暗く落ち着きます。
要予約ではないようですが、訪れるなら予約がお勧めです。
鹿ヶ谷山荘
TEL 075-751-2304
京都府京都市左京区鹿ケ谷徳善谷町4-16
営業時間 11:30～14:30 ／ 17:30～23:00
定休日 火曜日
